Downloads | Contact us

Balenie potravín

Trvanlivosť a čerstvosť potravín závisí od koncentrácie kyslíka v balení, pretože kyslík môže podporiť kvasenie a chemický rozklad.

Dusík je spoľahlivý, cenovo výhodný spôsob, ako odstrániť kyslík a vlhkosť. Dusíkové prostredie zabraňuje kazeniu, udržiava čerstvosť a chuť, výrazne zlepšuje skladovateľnosť. Použitím dusíka dávate zákazníkovi výrazne zlepšený produkt.

Balenie do dusíkovej atmosféry je tiež známe ako balenie do modifikovanej atmosféry (Modified Atmosphere Packaging - MAP). PSA dusíkové generátory sa hodia na využívanie pri balení potravín ako čistotou, tak aj množstvom produkovaného dusíka.

Zoznam potravín, kde sa pri balení využíva dusík:

Sušienky a pekárenské výrobky (lupienky, káva, oriešky, korenia, mliečny prášok, kakao)

Víno

Voda vo fľašiach

Oleje a tuky

Dusík sa používa na skladovanie ovocia a zeleniny v kontajneroch. Odstránením kyslíka z prostredia odstránime všetky aeróbne baktérie. Manipuláciou obsahu kyslíka v skladovacích kontajneroch môžeme presne regulovať dozrievanie potravín.