Élelmiszercsomagolás

Az élelmiszerek tartóssága és frissessége a csomagban tartózkodó oxigén koncentrációjától függ, mivel az oxigén támogathatja az erjedést és a kémiai bomlást.

A nitrogén megbízható, árban kedvező módja az oxigén és nedvesség eltávolításának. A nitrogénközeg gátolja a romlást, megőrzi a frissességet és aromát, jelentősen növeli a raktározhatóságot. Nitrogén felhasználásával jelentősen javított terméket kínál az ügyfélnek.

A nitrogénatmoszférába történő csomagolás a modifikált atmoszférába történő csomagoláselnevezés alatt is ismert. A PSA nitrogéngenerátorok alkalmasak az élelmiszerek csomagolására tisztaság és a termelt nitrogén előállítása miatt.

Az élelmiszerek jegyzéke, amelyek csomagolásakor nitrogén került felhasználásra:

  • Kekszek és péktermékek (chipsek, kávé, mogyoró, fűszerek, tejpor, kakaó)
  • Bor
  • Palackozott víz
  • Olaj és zsiradékok

A gyümölcsök és zöldségek konténerben történő raktározásakor nitrogént használnak. Az oxigén eltávolításával a közegből eltávolítjuk az összes aerob baktériumot. A tároló konténerekben található oxigénszint manipulációjával pontosan szabályozható az élelmiszerek beérése.

Case stories

26
Sep
2014

Nitrogen beer gas for Czech local brewery

Every modern brewery needs nitrogen. It is used for storage of hops, malt, for blanketing of brewed beer in the large tanks, for purging and filling of the bottles, cans and kegs, etc.

Tovább